Слънчогледов лецитин, течен 300 гр.

Слънчогледов лецитин, течен 300 гр.

Течният лецитин от слънчоглед е отличен източник на фосфолипиди и холин, натурален емулгатор, естествена алтернатива на яйца и масло, подходящ за вегани.

- 100% лецитин от слънчоглед
- Естествена алтернатива на яйца и масло
- Богат на фосфолипиди и холин
- Подходящ за вегани
- Не съдържа глутен, лактоза, алергени, изкуствени консерванти и добавки

Течният слънчогледов лецитин е 100% натурален продукт, извлечен от висококачествени слънчогледови семена чрез щадяща технология на студено пресоване и последваща естествена екстракция. Процесът не използва химически разтворители, което запазва пълния спектър от ценни хранителни вещества. Лецитинът представлява смес от фосфолипиди – жизненоважни за всяка клетка в човешкия организъм.

Фосфолипиди и холин

Слънчогледовият лецитин е богат на фосфатидилхолин, естествен източник на холин - хранително вещество, което:
- подпомага нормалната функция на черния дроб и детоксикацията;
- участва в изграждането на клетъчните мембрани;
- допринася за нормалната функция на мозъка и нервната система;
- спомага за правилната обмяна на мазнините.

Фосфолипидите в лецитина поддържат еластичността на клетъчните мембрани, подобряват усвояването на хранителните вещества и играят ключова роля в баланса на липидите в организма.

Здравословни ползи от течния слънчогледов лецитин

За мозъка и паметта
Холинът в лецитина подпомага производството на ацетилхолин – невротрансмитер, важен за паметта, концентрацията и добрата нервна проводимост.

За черния дроб
Подпомага регенерацията на чернодробните клетки и намалява натрупването на мазнини в черния дроб.

За сърцето и кръвоносните съдове
Фосфолипидите спомагат за поддържане на нормални нива на холестерола и триглицеридите.

За храносмилането
Улеснява емулгирането и разграждането на мазнините, подпомага усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K.

За клетъчното здраве
Участва в изграждането на всички клетъчни мембрани в организма, като поддържа тяхната гъвкавост и здравина.

Течен слънчогледов лецитин в кулинарията

Натурален емулгатор
Лецитинът е природен емулгатор - естествено свързва вода и мазнина, като предотвратява разделянето им. Благодарение на това:
- придава на сосове, кремове и майонези гладка и хомогенна структура;
- подобрява обема и текстурата на тестените изделия;
- удължава свежестта на печивата;
- помага за постигане на по-въздухеста структура при кексове, блатове и хляб.

Като заместител на масло и яйца
Течният слънчогледов лецитин може да се използва като веган алтернатива на яйца при печива и сладкарски изделия, тъй като действа като свързващо и емулгиращо вещество. При хляб и други тестени изделия може да замести част от мазнината, като придава мекота и удължава трайността.

Примерни приложения в кухнята
- Домашен хляб: 1-2 с.л. лецитин в тестото за по-мека текстура и по-дълга свежест.
- Смути и шейкове: добавя кремообразност и подобрява усвояването на хранителните вещества.
- Майонеза без яйца: лецитинът стабилизира сместа и предотвратява отделянето на мазнината.
- Шоколад и бонбони: придава копринена текстура и предотвратява отделянето на какаовото масло.

Съдържание: Студено-пресован, нерафиниран лецитин от слънчоглед.

Хранителни стойности на 100 g:

Енергия: 3765 kJ / 900 kcal
Мазнини: 95 g
- Наситени: 15 г
- Мононенаситени: 15 g
- Полиненаситени: 50 g
Въглехидрати: 0 g
от които захари: 0 g
Протеини: 0 g
Сол: 0 g

Фосфолипиди: 70 g
- Фосфатидилхолин: 25 g
- Фосфатидилетаноламин: 15 g
- Фосфатидилинозитол: 10 g

Начин на употреба:
Като добавка в храната: по 1 ч.л. дневно.
За приготвяне на хляб: 1 с.л. на 1 кг. смес.
Като заместител на яйцата: 1 с.л. се равнява и заменя 2 яйчени жълтъка.

Опаковка: 300 гр. (≈ 280 ml)