Каменна мелница за зърно Milla, професионална

Какви семена и зърна мога да смилам с Milla?

Мелниците Milla могат да обработват всякакви зърна и семена, които не са мазни (маслодайни) и не са влажни. Мазните семена не могат да се смилат с каменна мелница, тъй като се запълват камъните и мазнината ги замазва, след което се налага разглобяване и почистване на мелницта. А влажните семена следва да се изсушат на слънце, в сушилня или на радиатор. Смилането е най-добро при влажност на семената под 10-12%.
Следните видове продукти са подходящи за обработка с домашната каменна мелница:

Меки зърна - спелта, ръж, пшеница, лимец, овес, ечемик, тритикале, камут
Твърди зърна - просо, царевица, ориз, елда, сорго, киноа, амарант
Бобови - фасул, зрял грах (сух), нахут, соя, леща,
Кафе - всички видове печено кафе
Подправки - каменна сол, сушено чили, пипер, синап, сушени билки

С пресата за зърнена закуска можете да приготвите пресни флейки (пресовани семена) от лимец, овес, мека пшеница, спелта, ръж, а също така и някои маслодайни семена - ленено семе, сусам, овес, коноп, слънчоглед. Това са вкусни добавки към Вашата зърнена закуска. Но помнете, че мазните семена не бива да са основната част в микса. Препоръчваме сместа от зърна и семена да се приготви предварително и след това да се обработи с пресата.

Какво се случва, ако сложа неподходящи семена?

Неподходящите семена са или прекалено влажни или мазни. В повечето случаи се стига до размазване на продукта по мелничните камъни, те се зацапват и не мелят повече. Мелницата не изхвърля, както е нормално брашното, а се задръства и просто спира да работи.

Как да почистя камъните на моята мелница?

Мелницата няма нужда от почистване, ако се използва правилно. Тя се самопочиства, ако изчакате всички зърна да се смелят и да излезе всичкото брашно от нея.

Но в случай, че сте пуснали по погрешка мазни семена или мокри, то камъните ще се замажат и ще трябва да почистите. Следвайте стъпките:

    Нагласете мелницата за най-едро смилане
    Изпразнете от съдържание фунията
    Сипете приблизително две шепи ориз и включете да мели
    Ако излиза все още замърсен ориз, повторете процедурата
    Преди да почистите мелницата основно, направете процедурата с ориза. След това отворете капака и с оберете останалото по камъните брашно с прахосмукачка и под ходящ накрайник. Това се препоръчва и ако мелницата няма да бъде използвана дълго време.

Повишава ли се температурата на брашното при смилане?

Промяната на температурата е незначителна. Дори при настройване на най-ситно смилане, брашното ще има 4-5 градуса по-висока температура от тази на зърното. Затова имаме процес на студено смилане, който съхранява ензимите живи и запазва аромата на брашното.

Може ли да прегрее мелницата?
Не, вашата мелница не може да прегрее, ако се ползва, за да смели брашно за нуждите на едно домакинство. Дори да оставите мелницата да работи прекалено дълго (над 30 мин.), то тя ще спре сама, тъй като моторът е зашитен срещу прегряване. Случи ли се Вашата мелница да спре, поради повишена температура на мотора, то просто я изключете от бутона за включване и изчакайте, докато се охлади.

Колко бърза е мелницата?

Технически погледнато моторът върти камъка приблизително с 920 оборота в минута. Но капацитетът на мелницата зависи от едрината на брашното, което желаем да получим, както и от вида на продукта. При настройка за едро смилане ще добиваме около 130-150 гр./мин. А при фино смилане мелниците дават около 100 грама брашно за минута.

Колко влажно може да бъде семето, което смила мелницата Milla?

Влажността на семената не бива да надвишава 10-12%.

Може да направите следния тест: смачкайте зърно върху кухненския плот с помощта на твърд предмет. Ако зърното е спескано и цяло, то е прекалено влажно. Ако се разпадне на трохи, добро е за мелене.

За да изсушите влажното зърно, поставете го в тава на слой не по-дебел от 2 см и сложете във фурна за 15-20 мин. на температура 70°С. Температурата ще трябва да е под 43°С, ако искате да запазите суров продукта, но тогава се пригответе да сушите зърното часове.

Колко дълго може да се мели с мелниците и пресата Milla?

С нашите домашни модели ние препоръчваме да се смели брашно, колкото е необходимо за един хляб. Мелницата не трябва да работи без прекъсване повече от 30 минути. Времето за загряване на мотора варира и зависи от фактори като: вида на културата, настройката за едрина, влажност, температура в помещението и вентилация. Затова моторът може да прегрее и да изключи понякога по-рано или да продължи да работи дори и след 40 мин. непрекъснато опериране.

Ако искате да мелите по-дълго, изберете нашият професионален модел.

И запомнете, само от Вас зависи колко ще пазите мелницата и колко дълго ще Ви служи тя.

Как се изработва Milla?

Мелниците Milla се изработват съчетавайки автоматизирани и ръчни процеси. Първо се прави здравият мотор, които се проверява и обезопасява. После се подбира внимателно държесината за корпуса. Дъските минават редица обработки, докато накрая се слепят в цилиндър и се шлайфат. След мотора се поствят камерата за смилане, балансират се камъните, които са приготвени в специални пещи за висока темература и налягане, добават се електрическите компоненти и така мелницата е добила вида си. Остава само да се импрегнира с натурални масла и лакове, които ще я запазят в добър външен вид за дълги години.
Вниманието към детайлите, подбора на качествени материали и грижата при всеки етап от производството са поверени на опитни майстори в работилницата на Milla. От ръцете на добрите ни майстори се раждат здрави каменни мелнички, които ще ръмжат в домовете на мислещи за здравето си хора.

Защо Milla e моят избор?

Защото Milla е създадена от хора като теб.
Първоначално ние искахме да направим мелничката за нас и за нашите семейства, за да се храним по-добре, съобразно законите на природата. Вслушахме се във върешния си глас и открихме начина да обработваме зърната правилно. Сега вече и вие може да се радвате на пълноценна и добра храна, която сами да приготвяте в къщи.

Защото Milla е уред, който се грижи за моето здраве.
Приготвяйки сами брашното в къщи, ние не само ще имаме свежо, вкусно и ароматно брашно, но и ще сме сигурни в неговия състав и качество. Най-важната съставка на пълнозърнестото брашно, смляно с домашна каменна мелница не са фибрите от обвивката на семето, а зародиша. Тази част от зърното се отстранява от промишлено приготвените брашна, за да се увеличи трайността на брашното. А в зародиша точно са концентрирани ензимите, витамините и "живота" на бъдещия житен клас.
 
Защото Milla е щадяща и прецизна.
Камъните на домашната мелница са изработени от естествения минерал корунд. Те не са големи, но са ефективни при смилането на брашно от различни зърна. Процесът е кратък и затова не се повишава температурата на брашното при самото смилане. То остава живо, свежо и ухае добре. Според вашето желание, Milla ще направи едро или фино брашно. Толкова е лесно - само завъртете по скалата и затегнете. И вашето желание е изпълнено.

Защото Milla е с високо качество, здрава и ще ми служи дълги години.
Най-важната част - камъка - е изключително здрав! Слитъка от корунд с диаметър 90мм ще мели брашно цял един човешки живот! Прецизната сглобка на мелницата гарантира дългия период на експлоатация и надеждност. Снабдена с мощен мотор, Milla не се спира пред никое твърдо зърно, а превръща в пухкав прах дори царевица, ориз, нахут. Не е шега, че някой ден вашите внуци може да правят брашно със същата мелница избрана от Вас!

Защото Milla е модерна, удобна и екологична.
Със своя елгантен дизайн Milla ще пасне на всяка модерна кухня. В овалната форма е скрит мощен мотор, който за няколко минути произвежда брашно, достатъчно за голям хляб. Натуралните материали за изработка на корпуса - липова масивна дървесина и естествени лакове и смоли за импрегнирането й - са в унисон с разбирането ни за природосъобразен начин на живот. Колкото по-близо до природата, толкова по-добре!

Защото Milla е изгодна инвестиция.
Всички знаем поговорката "Евтиното излиза скъпо". Като създавахме Milla мелниците, се ръководихме от идеята да имаме уред, който да ни служи цял живот. И наистина, ако ползваме мелницата с грижата на добър стопанин и я захранваме с очистено от камъни зърно, то тя е способна да работи не в продължение на години, а няколко поколения. Какво по-изгодно от това? Машина, която да ползват и децата ни.


Източник: https://www.millamills.com/faq