Copyright © 2012 - 2024 NaturalniProdukti.com
250 мл Сусамово масло
Сусамовото масло не е особено богато на омега-3 мастни киселини, но с високо съдържание на
ненаситени мастни киселини като олеинова (35-54%) и линолова (30-50%), като те
представляват над 80% от общите мастни киселини. От наситените мастни киселини в най-
значителни количества са палмитиновата (9–13%) и стеаринова киселини (5–10%), като заедно
те съставляват по-малко от 20% от общите мастни киселини. Здравословните ефекти на
сусамовото масло се свързват предимно с високото съдържание на олеинова киселина (C18:1),
която може да понижи LDL холестерола и да повиши нивото HDL в кръвта, спомагайки за
редуциране на риска от сърдечни заболявания. Наличието на олеиновата киселина е от
съществено значение за високата окислителна стабилност на маслото при готвене и
съхранение.
Сусамовото масло:
Благоприятства нормалните стойности на холестерола в кръвта;
Има благоприятен ефект върху сърдечно съдовата система;
Подпомага нормалните стойности на кръвното налягане.
Това сусамово масло е произведено в работилница на семейна фирма ЕоФлориа по
метода студено пресоване (при температура по-ниска от 40°C), което позволява да се запазят
голяма част от полезните състави на растението. При добиването на маслото не са използвани
алкохол или други химикали.
Сусамът (сем. Pedaliaceae) е най-старата маслодайна култура, позната на човечеството,
понастоящем широко култивирана в Танзания, Судан, Индия и Китай. В Азия и Африка
сусамовите семена се използват от дълбока древност като традиционно лечебно растение с
висока хранителна стойност. Като традиционна култура, сусамът е признат за една от четирите
най-важни и значителни по обем ядливи маслодайни култури в Китай, заедно със соята,
фъстъците и рапицата. Поради високото съдържание на масло, приятен аромат и високата
стабилност и устойчивост на маслото към окисление и гранясване, сусамът е известен като
„Кралицата на маслодайните семена“. Засиленият интерес към сусамовото семе като
здравословна храна може да се обясни с наличието на значителни количества сусамови
лигнани, като сезамин, сезамолин и сезамол. Редица научни изследвания свързват
консумацията на сусам със защита на сърдечната функция, противовъзпалителен и
антиоксидантен ефект, регулиране на липидния метаболизъм и др. Сусамовите лигнани
показват широк спектър от биологични свойства. Има данни, че те стимулират притока на кръв
в мускулите чрез възбуждане на симпатиковата нервна активност. Също така засягат някои
модели на мозъчна дисфункция, а чрез антиоксидантното си действие предотвратяват
възрастово-обусловената мозъчна дисфункция.
Начин на употреба: Подходящо за овкусяване на
салати и зеленчукови ястия, ястия от риба, ориз и др. За да се запазят качествата на маслото, е
препоръчително да се избягва термична обработка.
Съхранение: На сухи места, без пряка слънчева светлина, далеч от малки деца.
Опаковка: Стъклена бутилка
Производител: ЕоФлориа ООД
Copyright © 2012 - 2024 NaturalniProdukti.com