Свежо авокадо

Изненадващ начин, който повечето хора не знаят, да запазите авокадото свежо

Има един плод, който повечето хора обичат, и това е авокадо.
Тези плодове са хранителни и изключително полезни за нашето здраве.

Ето как да запазите авокадото прясно и свежо:

Веднага след като разрежете авокадото, трябва да го поставите в херметически затворен съд с парчета лук, за да предотвратите промяната на цвета му поради ензима, известен като полифенол оксидаза. Нарежете лука на големи парчета, поставете го в херметически затворен съд. Наредете нарязаното авокадо върху лука. Лукът ще отделя летливи вещества, които предотвратяват окисляването, като по този начин поддържат авокадото прясно.
Разрязаното авокадо може да остане в хладилник по този начин между 5 и 7 дни.
 
Авокадото е богато на здравословна сурова мазнина, благоприятно за отслабване, богато на около 20 основни минерали и витамини, а именно:

    Натрий
    Фибри
    Фолиева киселина
    Магнезий
    Бор
    Калий (Авокадото се смята, че има два пъти повече калий, отколкото бананите)
    Желязо
    Калций
    В-витамини
    Витамин Е

Авокадото също е богато на каротеноиди, които са противоракови съставки.

През 2010 г. Комисията за авокадо в Калифорния даде насоки за правилното използване на авокадо, за да се извлекат максимални ползи от него.
Смята се, че калифорнийското авокадо е богати на 11 каротеноида, според земеделската научноизследователска служба на USDA, а те се състоят и от фитонутриенти.
Това съединение - каротеноидите е известно, че предпазва хората от рак, свързаната с възрастта макулна дегенерация и дори сърдечно заболяване.

Авокадото също оказва голямо влияние върху засилването на имунната система, тъй като има антибактериални и противогъбични свойства.

Плодовете също ще помогнат на организма да абсорбира мастноразтворимите хранителни вещества от други плодове и зеленчуци като алфа, бета-каротин и лутеин. Авокадото може да повиши мозъчните функции, да регулира теглото на организма и да предотврати претоварването на черния дроб, поради изобилието от аминокиселинен лецитин.

Заради големия брой ползи за здравето, които можете да извлечете от авокадо, важно е да държите този плод пресен.

Ето как да запазите авокадото прясно и свежо:

Веднага след като разрежете авокадото, трябва да го поставите в херметически затворен съд с парчета лук, за да предотвратите промяната на цвета му поради ензима, известен като полифенол оксидаза. Нарежете лука на големи парчета, поставете го в херметически затворен съд. Наредете нарязаното авокадо върху лука. Лукът ще отделя летливи вещества, които предотвратяват окисляването, като по този начин поддържат авокадото прясно.
Разрязаното авокадо може да остане в хладилник по този начин между 5 и 7 дни.

------
Тост с авокадо и песто от маслини

Продукти:
1 узряло авокадо, разрязано наполовина
1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
1/4 чаена лъжичка морска сол
1 дебела филия пълнозърнест хляб
½ чаена лъжичка сусам
¼ чаена лъжичка червен пипер (на люспи)
2-3 лъжици песто от маслини
щипка смлян черен пипер

Приготвяне:
В средно голяма купа смесете нарязаното авокадо с лимоновия сок, щипка сол и черен пипер (смлени). С острата част на вилицата намачкайте авокадото добре, докато не останат бучки. Трябва да стане достатъчно гладко за намазване. Подправете с лимоновия сок, още малко сол и пипер на вкус, ако е необходимо. Смесете с маслиновото песто и разбъркайте добре.
Сложете тоста в чиния за сервиране. Намажете отгоре с намачканата смес, като я разстелете добре. Поръсете отгоре със сусама и червения пипер. Поръсете няколко капки зехтин и сервирайте.

------
Салата айсберг с авокадо и чери домати

Продукти:
1 бр. салата айсберг
250 г чери домати
1 бр. авокадо
3 с.л. зехтин
лимонов сок и сол

Приготвяне:
Салатата се накъсва на едро и се слага в купа. Авокадото и доматите се режат на парченца и се добавят. Овкусява се с подправките.

------
Източник:
http://e-zdravey.com/bg/home/
http://www.az-jenata.bg/
http://www.receptite.com/