Тези леки, златисто-кафяви пасти за броколи правят вкусна вегетарианска вечеря или обяд - и децата също ги обичат! Готови за по-малко от 30 минути.
Курс: Предястие, Обяд, Странично блюдо
Порции: 4 порции
Калории: 173 kcal
Тези основни аромати за броколи са един от любимите ми начини да се насладите на броколи. Вкусни, нежни и здравословни, те се вписват перфектно с хладна долна маса от заквасена сметана или кисело мляко, за да направят пълноценна вегетарианска храна.
Аз също обичам, че тези броколи се нуждаят само от пет прости съставки и са много лесни за приготвяне.
ИЗПЕЧЕНИ БРОКОЛИ ФРИТЕРИ СР. пържени
Тези броколи могат да бъдат пържени или изпечени. И двата варианта са страхотни и дават отлични резултати. Аз лично избирам да се запържвам, когато съм в прилив, и пекат, когато знам, че моят 2-годишен ще ги изяде. Разбира се, пърженето ще придаде малко по-добра кора, но това ще изисква използването на повече петрол и ще ги направи малко по-малко здрави. Ако решите да ги печете, не забравяйте да подгрявате фурната, както и тиган (или тавичка за печене), така че да не се придържат. Обичам да използвам каната от чугун за печене и пържене.
КАК ДА СЕ ПАРИМ БРОКОЛИ
За тази рецепта ще трябва да изпечете броколите. Това е лесна задача и вероятно знаете как да го направите, но само в случай, че не сте го направили преди, бих искал да спомена няколко начина, по които можете да изпарите броколите:
Парна броколи в тенджера. Доведете вода до кипене в саксия със средни размери. Добавете малко сол към един килограм отрязани цветчета от броколи. Гответе за около 5 минути.
Парна броколи в микровълнова фурна. Поставете един килограм броколи цветове в микровълнова-безопасна купа и добавете 3 супени лъжици вода на върха. Покрийте купата с капак или чиния с микровълнова фурна и гответе на висока мощност за 1 минута.
Парна броколи в кошница за пара. Вземете около инч вода до кипене в дъното на гърне, вътре в която пасва вашата кошница с параход или вложка. Поставете цветовете на броколи в коша за пара, поставете над кипящата вода, покрийте и парата за 5 минути.
КАК ДА НАПРАВИТЕ БРОКОЛИТЕ:
1. Донесете средна пота със солена вода до кипене. Добавете цветовете на броколи и ги пригответе само, докато не се натъкнат на вилица, около 5 минути. Изцедете добре броколите и ги прехвърлете на дъска за рязане. С помощта на голям, остър нож ги нарежете на много малки парченца.
2. В купа със средни размери съчетайте нарязаните броколи, яйца, пармезан, брашно и чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте, докато се комбинира добре.
3. Поставете чугун или неприлепващ тиган върху средна температура до горещо. Добавете маслото и завъртете, за да покриете тавата (тенджерата с незалепващо покритие се нуждае от по-малко масло). Разточете 2 до 3 супени лъжици от сместа от броколи в тенджерата, като леко изравнете могилите с шпатула и ги раздалечете на разстояние един инч.
4. Приготвяйте къпините за 2 до 3 минути, обърнете ги веднъж и ги пригответе за още 1 до 2 минути, докато са златисто кафяви и приготвени. (* Виж бележката за рецептата по-долу за инструкции за печене).
5. Сервирайте топли с кисело мляко или заквасена сметана.
ЗАБЕЛЕЖКА ЗА РЕЦЕПЦИЯ: Ако искате да изпечете тези броколи, следвайте стъпки 1-3. След като сте подредили къпините на горещата тигана, поставете ги в предварително загрятата до 425⁰F фурна и изпечете за 10-13 минути.
Източник: https://cooktoria.com/broccoli-fritters/